とある中年オヤジの独り言 サントリー山崎蒸留所見学ツアー <1>
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2013-03-24

サントリー山崎蒸留所見学ツアー <1>

サントリーのCMに興味を持って、
さらに、サービスで無料試飲ができるってことで、
サントリー山崎蒸留所見学ツアーに参加してきました!


山崎1



きちんと調べてみるまでは、
「山崎」って京都駅からかなり距離があるんだろうと思っていたんですが、
実は京都駅からは10分程度で山崎まで行けるんですよね~

この近さを実感できたことは
今回の訪問の大きな成果の一つ。

さらに、駅を降りて数分歩けば もう蒸留所の入口です。

無料の見学ツアーの最後には無料の試飲会もあるので、
飲めるんだったら、車では参加しないのが得策ですね~


まずはギャラリーで、昔のウイスキーや懐かしいPOP、
サントリーの歴史などの展示品で気分を盛り上げていきます。


山崎 トリスポスター



山崎 懐かしの「白札」



そして、予約の時間がやってきて 30人程度の団体が一団となって、
約1時間の見学ツアーがスタート。

モルト原酒づくりは「仕込み」とよばれる糖化・ろ過工程から。


山崎3



麦芽を細かく砕き、温水とともに仕込槽へ。
ゆっくりと時間をかけて濾過し、きれいに澄んだ麦汁が作られます。

麦汁を発酵槽に移し、酵母を加えると、
酵母がアルコールと炭酸ガス、香味成分を生み出す「発酵」へ。


発酵槽は、ステンレスタンクと木桶槽が使われ、
ウイスキーに豊かな味わいを与えてくれるのだそうです。

山崎 木の大きな樽



この続きは 次回。。。


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